酵母粉是蒸馒头、包子等面点食品必不可少一种材料 ， 其使用方法非常讲究 ， 如把控发酵温度 ， 放的量等等 ， 而且一旦开封后要好好保存 ， 不然会影响后续发酵效果 ， 不知道开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久呢？
开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久 1 2-3个月左右 。
酵母粉开封后 ， 用夹子夹紧封口 ， 然后外面再套层密封袋 ， 用来隔绝冰箱冷藏室的水汽 ， 以免受潮结块变质 ， 这样保温温度在4-10度左右 ， 可以放置2-3个月不会变质 ， 但在5度左右的环境中保存酵母 ， 其活性每月会下降0.6% ， 一定要尽快用完 ， 否则酵母即使没变质 ， 也可能使用失去了原有的发酵效果 。
放了酵母的面放冰箱里能发吗 2 能 。
在冰箱冷藏室的低温环境下 ， 酵母菌的发酵速度会减缓 ， 可以保存面团更长的时间 ， 一般在外面用一层保鲜膜包裹好 ， 然后放入冰箱冷藏 ， 可以隔夜到第二天来发面 ， 但是由于放在冰箱里面冷藏 ， 发面的时间会比较长发面的效果也会差一些 ， 从冷藏拿出来之后 ， 最好先放在常温中解冻 ， 然后再做一些处理 ， 除口感会稍微变差之外 ， 基本不需要担心面会发酸变坏的问题 。
干酵母冷冻会冻死吗 3 不会冻死 。
一般来说超过47度的高温会杀死酵母 ， 使其失去活性 ， 但低于零下的温度则会降低酵母的活性 ， 因此平时保存酵母还可以放入冰箱冷冻层 ， 这样酵母保存时间会更长一些 ， 但冷冻过的鲜酵母使用时一定要注意不要用开水烫 ， 而要用温水化开 。
如何检验干酵母的活性 4 1、将酵母溶解在温水里以后 ， 等待5-10分钟 。
【开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久,放了酵母的面放冰箱里能发吗】 2、如果活性良好的酵母 ， 表面会很快浮起一层泡沫 。 如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话 ， 说明酵母菌的活性不太好了 ， 不能再使用 。
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