首先是每年7-8月吃的苹果 。这个时候主要的就是三种苹果–嘎啦，红星，红将军 。其中数量最多也是最实惠的就是嘎啦 。
嘎啦很小 。和一般的桃子差不多大小 。一半是黄红色 。这种苹果下树早的话是脆的 。但是不耐放 。放两天就会变得有点沙瓤 。再久点表面就会裂开 。所以这个苹果只能在每年的7-9月份出售 。这种苹果是夏天最推荐吃的苹果 。因为它果肉甜而不酸 。刚下树的时候脆甜可口 。放几天的话变得沙瓤【就是俗称的面苹果】也增加了一份香甜 。。最主要的是这种苹果很实惠 。。就算经过一成一成商贩的加价，购买的时候也大概就是2块钱左右 。而且这个苹果果个小，10块钱能买上一堆 。。是夏季最适合吃的苹果 。
有的人经常说，我买的苹果很好看，红彤彤的，吃的却是木的，像木头一样很难吃 。。那你买到的就是夏天的另外一个大品种，红星了 。。
红星苹果就像照片里的一样 。红彤彤的很诱人 。让人看了很有食欲 。。但是长得好不代表心好 。它的果肉在苹果界算难吃的了 。红星的果皮很厚，果肉既不脆也不面 。经常吃起来果肉还是青色的，嚼起来一点也不甜 。像吃树皮一样 。。所以我们吃苹果的时候不要总被苹果的表面蒙蔽了 。这种苹果大概在每年的7-10月份出售，我们现在吃到的红星主要是河北，陕西，山西的红星 。由于上市早，卖家经常把它充当蛇果卖 。我们买的时候可要擦亮眼睛 。。
有的人问了，每年7-9月份 。我爱吃脆的怎么办 。嘎啦好吃，但是容易面，我就要吃脆的 。。其实夏天脆的也有 。那就是将军
红将军很像富士 。在每年的8-10月份上市 。比富士上市时间早一点 。红将军颜色比富士要红，自然上色能上色百分之80-90，果面很滑很净，而且果个很大 。但是它不如富士脆甜 。而且不耐储存，储存久了容易生病，而且变成沙瓤，拍起来像皮球一样 。。虽然红将军也会变沙瓤，但是相对嘎啦要慢一点，大概要10天左右 。刚下树的时候到售卖初期都是脆甜的 。是夏季爱吃脆苹果JR的好选择 。。
夏季还有很多其他的品种 。例如最早上市的青苹果藤木，香蕉苹果黄金帅，苹果模型一样的美八，还有乔纳金什么的苹果数量较少，而且慢慢会被淘汰就不介绍了 。。
总的来说，夏季苹果选好吃的就购买嘎啦和红将军 。嘎啦只要买黄红或者纯黄色的基本上都好吃 。红将军主要还是选丝子红的 。也就是我们的说的条红，道道红 。夏季苹果都有一个特点 。难以长期储存 。即使很好的冷气保鲜也无济于事 。但是，这也保证了它的新鲜以及特别的口味 。吃了这么多年的苹果 。嘎啦依然是我很喜欢吃的水果 。。。
夏天苹果介绍完了，就来介绍我们的苹果重头戏 。耐储存，数量多，品种多的秋季苹果 。秋季苹果相对于夏季苹果耐储存的程度可不是提高一点点 。在正常的好的冷气保鲜的情况下，9-10月份成熟的苹果都可以卖到来年五月份而且依然很新鲜 。
首先介绍我们的苹果界的大长老秦冠，又名国光 。
也许你看秦冠其貌不扬的 。而且果皮厚 。他可是苹果界的大当家 。在陕北种植秦冠，已经有半个多世纪的 历史 了 。它耐寒耐旱，抗虫病都很强 。我家刚开始卖苹果的时候卖的都是这一种苹果 。而且这种苹果很好管理，省工省成本 。。但是秦冠的口味可是一绝 。它果肉细脆、汁多、味甜、风味芳香 。放久了也会沙瓤，但是不同于嘎啦，它的香甜像发酵一般让人回味 。。可惜，货卖一张纸 。现在人需求的是好看，要不然红星也不会还没有被淘汰 。这个苹果市场很小，所以价格很低，收的时候只要几毛钱 。慢慢的果农由于不满秦冠带来的微薄的利润，这几年秦冠树被砍伐的厉害 。所以市面上这种苹果很少了 。
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