当我们到达某处旅游的时候 ， 我们总喜欢买当地的特产 ， 不论是吃喝的 ， 还是摆设的小物品 ， 都是我们购买的目标对象 。在德国 ， 它有很多特产 ， 并且表现在很多方面 ， 那么 ， 接下来我们就一起看看德国特产最有名的到底是什么 。
德国特产之一：白色的香肠
白色香肠的原产地是巴伐利亚州 ， 据说是 ， 因为师傅出错了 ， 误做了 。结果上桌以后大受欢迎 ， 于是就成了地方特产 ， 特别是慕尼黑啤酒节上必食的食品 。
【德国特产什么最有名？吃喝各有代表】白色香肠一般要配巴伐利亚州的特产面包和啤酒吃 。
白色香肠不能煮 ， 一煮肠衣就裂开了 ， 卖相不好 。一般只要放在80到90度的烫水中烫十分钟就熟了 。
制作白色香肠很有讲究 ， 要求小牛肉不少于51% ， 肠衣要用猪小肠 ， 还要配许多珍贵的香料 。为了保证香肠内的肉是白色的 ， 在制作的时候不能加入亚硝酸钠 ， 以防止变色 。大家都知道 ， 亚硝酸钠在高温烹饪时容易产生致癌物质亚硝胺 ， 白色的香肠因没有加入亚硝酸钠 ， 所以可以放心大胆的烤着吃 ， 而我们则喜欢炒着吃 。
德国的特产之二：黑色的面包
德国的黑面包和德国的白香肠一样 ， 是世界上独二无二的 ， 德国特有的食品 。德国黑面包的组成90%是黑麦面 ， 所以面包的颜色比较深 ， 因此得到一个黑面包的美名 。另外10%是小麦面 ， 而小麦面在黑面包烘烤过程中的主要作用则是粘合黑麦面 。
因为黑麦面的颗粒较粗而不能很好的粘合 ， 所以黑麦面中的面筋无法构成一个支持一定体积形状的框架 ， 需要小麦面的帮助 ， 才能成型 。因黑麦面的颗粒停留在肠道的时间长 ， 可促进肠道的蠕动 ， 并吸附掉肠胃中的有害物质 ， 被誉为健康食品 。又因为黑面包不像小麦面包那样含有许多气泡、松散 ， 因此也很耐饿 。
德国的特产之三：黑森林蛋糕
黑森林蛋糕是一种鲜奶蛋糕 ， 20世纪30年代起风行于德国 ， 并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一 。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末 。
黑森林盛产黑樱桃 。因此 ， 当地的人会把黑樱桃夾在巧克力蛋糕內 ， 并涂上鲜奶油及洒上巧克力碎片 ， 便制成了黑森林蛋糕 。
德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求 ， 在2003年的国家糕点管理办法中规定 ， “黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕 ， 蛋糕馅是奶油 ， 也可以配樱桃 ， 加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味 。蛋糕底托用薄面饼 ， 至少含3%的可可粉的或脱油可可 ， 也可使用酥脆蛋糕底 。蛋糕外层用奶油包裹 ， 并用巧克力碎末点缀” 。在德国销售的蛋糕 ， 只有满足以上条件 ， 才有权利称得上是“黑森林樱桃蛋糕” 。
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