糯米美食的做法大全集简单糯米食谱做法( 二 )

步骤：
1）糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用；
2）肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
3）再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀；
4）打入鸡蛋拌匀。
5）加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
6）手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
7）炸至金黄色捞出。
8）锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。

糯米丸子

原料：猪肉300克；糯米150克；姜；葱3克；
调料：料酒1小勺；盐1/4小勺；生抽1小勺；淀粉5克；
步骤：
1）准备材料。
2）把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
3）猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。
4）猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀。
5）把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米。
6）锅中放适量的冷水，蒸屉上铺一层干净纱布，将裹好的糯米丸子放在纱布上，大火蒸20分钟即可。

血糯米雪糕

原料：血糯米适量；鲜牛奶250ML；鸡蛋黄3个；白砂糖100克；
调料：淡奶油250ML；炼乳1汤匙；糯米粉1汤匙；香草精3-5滴；
步骤：
1）取奶锅或小砂锅，将牛奶、鸡蛋黄、白砂糖混合入锅加热，边加热边搅拌；淡奶油用打蛋器打发6-7成，稍微看到起浓稠就可以了；
2）将蛋奶液冷却后加入步骤2的淡奶油中，滴几滴香草精，加入炼乳和糯米粉，混合拌匀制成香草冰激凌液；将冰激凌液放入合适的容器中；
3）血糯米洗净浸泡1小时后，加适量的水和糖入电饭煲煮熟，至香甜软糯晾凉备用；取适量血糯米，放入步骤4的冰激凌液，拌匀；
【糯米美食的做法大全集简单糯米食谱做法】4）将血糯米冰激凌液放入棒冰模具中，如冰箱冷冻即可；取出脱模即可食用。