【涮羊肉起源于哪个朝代】1、涮羊肉起源于元代 。
2、当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征 。一日,人困马乏饥肠辘辘,他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火 。正当伙夫宰羊割肉时,探马飞奔进帐报告敌军逼近 。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一面下令部队开拔一面喊:“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁,于是急中生智,飞刀切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下,待肉色一变,马上捞入碗中,撒下细涮羊肉盐 。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌,结果旗开得胜 。
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