家乡的黑米饭初中优秀作文
每逢三月三 ， 家乡儿乎家家户户都要做黑米饭 ， 来款待亲朋好友 。 黑米饭有甜的 ， 也有咸的 。 甜米饭味道香甜可口 ， 咸米饭也别有一番风味 。 下面我就简单介绍一下它的制作过程 。
【家乡的黑米饭初中优秀作文】 近三月三这天 ， 人们便从山上采来黑米木叶 ， 开始准备做黑米饭 。
先把采来的黑米木叶洗净 ， 在案板上捣碎 ， 然后把捣碎的叶子装在盆子里 ， 倒入清水 ， 泡半天 ， 把叶子的汁水泡出来 ， 这样 ， 一盆清水便变成黑水了 。 接着要滤水 。 先找一只织得很密的箕 ， 放在另一只干净的盆子上 ， 把黑水连同叶子一起倒进箕里 。 黑水透过箕的缝隙就流到盆子里去了 ， 箕上的叶就可以倒掉了 。
第二步是浸米 。 把洗净的糯米和黑水浸在一起 。 要注意 ， 黑水要高出糯米的表面 ， 不然浸好的米的颜色不均匀 。 浸泡半天后 ， 把浸黑的米捞在箕上 ， 滴干水分 ， 还要用清水冲洗一下 ， 把沾在米上的黑水冲洗干净 。
最后一步就是蒸黑米饭 。 把浸黑的糯米放进锅里 ， 放上适量的清水 ， 加盖儿用旺火蒸 。 水开时 ， 揭开锅盖 ， 看看是否有多余的水 。 如果有就减少一些；如果没有 ， 就用铲子来回翻动几下 ， 再盖上盖儿蒸 ， 直蒸到看见从锅盖缝里冒出的水蒸气是直的. ， 就算是蒸熟了 。 下面该配料了 。 在黑米饭中放上适量的白砂糖 ， 用铲子拌均匀 。 如果你想吃咸的 ， 就分一些出来 ， 放上适量的食盐 。 做完了这些 ， 再在黑米饭中放入炒香的碎花生 ， 这样 ， 吃起来很香 ， 味道更佳 。
家乡的黑米饭以它纯正的口味博得了人们的喜爱 。 我爱家乡的黑米饭 。
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