妈妈刚开始教我做鸡蛋炒饭 。 她很用心 ， 熟练地把油倒进锅里 ， 拿来一个鸡蛋 ， 猛敲一下 ， 倒进碗里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 放点盐 ， 倒进锅里……简直快如电影 ， 眼花缭乱 。
过了一会儿 ， 妈妈对我说:“把油放在锅里 ， 加热到一定温度 ， 然后倒入鸡蛋 ， ”
我开始做鸡蛋炒饭 。 本来以为炒点饭会很简单 ， 没想到灰头土脸的 。
起初 ， 我把油倒进锅里 。 油吱吱响的时候 ， 我冒着白烟 。 我吓得赶紧拿起一个鸡蛋 ， 在碗边砸 ， 把蛋清和蛋黄倒进碗里 ， 胡乱搅拌 。 蛋黄和蛋清在一起 ， 像一对形影不离的好朋友 。 我不忍心观察 ， 抓起一点盐 ， 倒进锅里 。 谁知道 ， 碗？幸好我急中生智把火关了 ， 才止住了一场水油之争 。 看锅里的鸡蛋 ， 但是没有糊 。 然后 ， 我把米饭倒进锅里 ， 翻炒了几下 ， 然后倒了酱油 。 突然 ， 白米变成了红米 ， 像一张红地毯 。 加了一点葱后 ， 就像点缀着绿色图案的红地毯 ， 非常漂亮 。
我闻到了刚刚炒好的鸡蛋炒饭 ， 一股香味渗入了我的内心 。 我迫不及待地咬了一口:“哦 ， 真好吃！”这种蛋炒饭真是色香味俱全 。
我咽下自己做的饭 ， 觉得很香 。
晚上妈妈会给我做鸡蛋炒饭 。 我妈的蛋炒饭是一流的！我也想学 ， 就让我妈教我 。
我妈让我准备米饭 ， 鸡蛋 ， 火腿肠 ， 洋葱 ， 酱油 ， 剁椒等必备食材 。 我一个个跟着他们 ， 像摆摊一样放在手术台上 。 然后 ， 我妈教我切火腿肠和大葱 ， 比较简单 ， 用米粒切成小块就行了 ， 不过火腿肠有点难切 ， 粘 。 我先把火腿肠的衣服脱下来 ， 然后切成薄片 ， 再切成条 ， 再切成块 。 我花了半个小时切了一根火腿肠 。 虽然厚度和大小不均匀 ， 但是做到了 。
下一步就是开火 。 我妈先开了火 ， 把锅加热杀到里面的水 ， 然后倒油 ， 这样油就不会溅得到处都是了 。 油热了 ， 我只好把鸡蛋打成小碗 ， 然后迅速把鸡蛋倒进锅里 。 碗太高了 。 鸡蛋下去的时候 ， 油溅出来溅到我的背上和额头上 ， 引起我“哇”的一声 ， 我按照妈妈的指示 ， 用锅铲把鸡蛋砸碎 ， 然后加了火腿丁 ， 继续炒菜 。 当鸡蛋和火腿的香味从锅里出来的时候 ， 我可以放米饭了 。 米饭要先用手碾碎 ， 这样倒入窝里更容易炒菜 。 我不停地炒饭 ， 碾饭 ， 手抽筋 。 最后我听到我妈说:“好的 ， 可以加酱油 ， 葱花 ， 剁椒 。 这一步看似简单 ， 其实是一项技术性的工作 。 酱油不能放太多 ， 米饭放多了会发黑太咸 ， 剁椒只能加一点调料 。 我妈帮忙放酱油和剁椒 。 由于紧张 ， 我的手一直在发抖 。 我撒上葱花继续炒了一会 ， 让每一粒米都沾了酱油变成了米色 ， 葱花也漂了出来 。 最后 ， 我可以关火 ， 从锅里出来 。
就这样 ， 我手里诞生了一碗五颜六色、香喷喷的蛋炒饭 ， 让人垂涎三尺 ， 无比开心 。
看到妈妈脸上幸福的笑容 ， 我感到很自豪 ， 因为我学会了一项新技能 ， 可以帮助妈妈工作 。
今天一个人在家 ， 爸妈出去上班 ， 肚子咕咕叫 ， 唱着空城计 ， 决定自己煎鸡蛋炒饭 。
先从冰箱里拿出两个鸡蛋 ， 在门口的地板上挑了几根葱 ， 然后拿了一碗昨晚剩下的米饭 。 我先找了个碗 ， 把鸡蛋往碗边轻轻一敲 。 鸡蛋裂开了一条缝 ， 好像破了肚皮 。 轻轻一刨 ， 蛋黄就“嗖嗖”地滑入碗中 ， 碗是圆的 ， 像黄澄澄 。 我拿起一双筷子 ， 卷起袖口 ， 开始搅拌蛋黄 。 但搅拌较轻时 ， 蛋黄和蛋清就像敌人一样 ， 无法结合；蛋黄被剧烈搅拌后溅得到处都是 。 我必须运用我的技巧 ， 适当地用力搅拌 。 过了一会 ， 感觉手酸了！不是拿着一双筷子 ， 而是拿着一个1000斤的石头 。
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