乾隆白菜起源于乾隆微服私访时吃到的菜 , 据说乾隆在一家小馆子吃到这道菜后大加赞赏 , 还有一种说法是纪晓岚特意设计的一桌野菜宴 , 里面其中一道 , 它的制作方法很简单 , 就是普通的拌白菜 , 具有清热降火、养胃的作用 。
乾隆白菜的起源
乾隆白菜据说起源于乾隆微服私访时 , 在一家小馆子里吃到 , 且对此道菜的评价很高 , 还有一种说法是乾隆在江南微服私访时 , 当地官员隐瞒灾情 , 纪晓岚为了引乾隆注意灾情而设计了一桌野菜宴 , 其中的白菜让其大为赞赏 。
【乾隆白菜起源】
乾隆白菜制作方法简单 , 先将白菜清洗干净沥干水分 , 用手将它掰成合适的块状 , 在碗中倒入两勺麻酱、6勺陈醋 , 一勺一勺的加醋搅拌均匀 , 然后加入半勺白糖、6勺蜂蜜搅拌均匀冷藏半小时 , 30分钟后将调料倒在白菜上搅拌均匀即可 。
乾隆白菜其实就是拌白菜 , 因乾隆而出名 , 口感酸甜适中、清爽香脆 , 适合夏天食欲不振的人食用 , 有很好的的开胃功效 , 被人称赞为世界上最好吃的白菜 , 除了开胃外 , 还有清热降火、解暑解渴、安神静心、养胃的功效 。
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