口蘑菌褶因放置过久变成黑色时 ， 口蘑时可以吃的 ， 此时他的口感和营养价值会降低 。口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时 ， 口蘑时不可以吃的 ， 此时它的成分发生了变化 ， 食用会对人体造成伤害 。
1、防止过久
口蘑菌褶因放置过久变成黑色时 ， 它是能吃的 。口蘑储藏较久后会逐渐衰老 ， 伞盖裂开 ， 菌膜脱落 ， 褶皱变黑 ， 此时 ， 口蘑的口感会变差 ， 营养价值会降低 ， 但是成分没有改变 ， 是可以吃的 。
2、发生霉变
口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时 ， 它是不能吃的 。口蘑发生霉变后 ， 颜色会变黑 ， 弹性会变差 ， 整体有酸臭味 ， 成分也已经发生改变 ， 食用后会对人体造成伤害 。
3、食用方法
【口蘑菌褶黑色能吃吗】 食用口蘑时 ， 可以将它与豆类、蔬菜、肉类等一同烹饪 ， 口蘑味道鲜美 ， 可极大地增加菜肴鲜味 。烹饪口蘑时 ， 不可以在菜肴内加入味精 ， 味精会让口蘑失去鲜味 ， 影响口感 。
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