白切鸡蘸料一般由沙姜、蒜、酱油、花生油组成 。将蒜粒、沙姜剁碎,然后炒锅烧热适量花生油后倒入蒜碎沙姜碎,出香味后将其一起装碗再加入适量酱油拌匀即可 。
广东白切鸡的正宗蘸料
【广东白切鸡的正宗蘸料】 白切鸡讲究原汁原味,其做法相对来说比较清淡,其中精华除了是嫩滑的鸡肉以外,白切鸡的姜蓉蘸料也是其中精华之一,白切鸡好不好吃在一定程度上取决于蘸料是否配合得好 。
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