内蒙米凉粉的正确做法：
【内蒙米凉粉的正确做法】1、锅放少许油，油热后放入豆豉、豆瓣酱炒香 。
2、加入老抽、生抽、十香粉、花椒粉、鸡精、糖炒匀，加少许开水，用水淀粉勾芡做成卤汁 。
3、米凉粉洗后切成粗条放入开水锅 ， 烫热后盛入盘里，上面淋卤汁、红油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香葱即可 。
米凉粉是农民喜食的一种风味食品 。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷 。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥 ， 是非常实惠的 。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃起来也格外爽口 。
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