有脂肪肝 ， 早餐不能少
本报采访人员 燕声
春节倒计时
腊月十一
保健时报社祝大家身体健康 万事如意
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一日三餐中 ，
很多上班族最容易轻视早餐 ，
一是早晨上班的时间紧张 ，
再有一些人早晨没有食欲 ，
因此 ， 早餐变得可有可无 。
但长期不吃早餐 ， 身体可能要罢工 。
近期 ， 浙大医学院第一附属医院学者研究发现 ， 如果有脂肪肝 ， 再不吃早餐 ， 则心血管死亡风险增加 。
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脂肪肝+不吃早餐 ， 增死亡风险
研究纳入参加第三次全国健康和营养调查的近1万人 ， 其中3004人存在代谢功能障碍相关脂肪肝 。
在有脂肪肝的居民中 ，
50.3%每天吃早餐 ，
29.7%有时吃早餐 ，
13.2%很少吃早餐 ，
6.8%从不吃早餐 。
随访期间 ，
共有2595人死亡 ， 其中603人死于心血管病 。
该研究中 ， 腹部超声发现肝脂肪变性 ， 并伴有以下三种情况之一 ， 则诊断为代谢功能障碍相关脂肪肝：
1、超重/肥胖 。
2、有代谢异常（如腰围超标、高血压、血脂异常、糖尿病前期）的证据 。
3、2型糖尿病 。
长达27年的随访发现 ， 若有脂肪肝 ， 再不吃早餐 ， 则心血管死亡风险增加近2倍 ， 脑血管病死亡风险增加4.5倍 。
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有脂肪肝 ， 预示中风和心梗风险高
有脂肪肝本身就预示着中风和心梗的风险高 。 此前 ， 北京天坛医院王拥军教授和河北唐山开滦医院吴寿岭教授等发表的开滦研究分析提示 ， 与一般人群相比 ， 非酒精性脂肪肝（脂肪肝）患者出现中风、心梗的风险明显增加 ， 且脂肪肝越严重 ， 风险越高 。
既往研究表明 ， γ-谷氨酰转肽酶水平升高与中风风险增加有关 ， 而γ-谷氨酰转肽酶与动脉粥样硬化有关 。 另外 ， 有脂肪肝的人更有可能出现氧化应激增加、脂肪细胞因子紊乱、高凝状态 ， 这些都会导致中风风险增加 。 从病理学角度来说 ， 脂肪肝进展意味着肝脏和全身炎症级联反应激活 ， 这一过程与中风风险增加密切相关 。
此外 ， 发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项日本的前瞻性研究发现 ， 脂肪肝与主要不良心血管事件独立相关 ， 存在脂肪肝的患者发生主要不良心血管事件的风险增加3倍 。
一日三餐有规律 ， 防病还提高工作效率
身体在经过一夜的代谢消化后 ， 早上醒来需要有足够的营养物质来维持器官的正常运转 ， 尤其是肝脏和胆囊 。
中国中医科学院西苑医院肝病科主任医师王江河在其文章中介绍 ， 肝脏是重要的代谢器官 ， 起着氧化、储存肝糖的作用；肝脏还制造消化系统的胆汁 ， 肝脏源源不断的分泌胆汁 ， 而胆汁的作用就是帮助脂肪类食物的消化；肝脏分泌完胆汁 ， 浓缩到胆囊储存 ， 进食时胆囊会把浓缩的胆汁排泌到肠道中来帮助消化 。
不吃早餐的话 ， 胆汁就会在胆囊里堆积 ， 时间过久 ， 高浓缩的胆汁就会出现胆结石 ， 对胆囊甚至肝脏造成损伤 。
尤其本身有肝损伤的患者 ， 会在损伤基础上再次损伤 ， 最后导致疾病进一步发展 。
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