【地瓜是不是红薯】 地瓜是不是红薯在不同地域情况是不同的 ， 北方的红薯也叫地瓜 ， 但在南方 ， 红薯和地瓜是两种不同的食物 。南方一些地区说的地瓜 ， 它的地下茎块是可以直接食用的 ， 学名叫“豆薯” ， 也有地方叫“凉薯”、“沙葛”等 。
地瓜是不是红薯
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红薯别名又叫番薯 ， 番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 ， 中国大多数地区普遍栽培 。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 ， 块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质 ， 脆嫩多汁 ， 皮薄而坚韧 ， 容易剥除 ， 可供生食、炒食、做饲料 ， 加工制成沙葛粉 。
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