可以的 。玉米淀粉 , 又叫玉米粉、粟粉 , 是由玉米粒中提炼而出的一种淀粉 。玉米淀粉其吸湿性强 , 通常可以用来腌制猪肉或是鸡胸肉等食材 , 使肉质变柔、滑、嫩 。
玉米淀粉可以代替生粉腌肉吗
![玉米淀粉可以代替生粉腌肉吗](http://img.yunnanlong.com/230115/163K35S4-0.jpg)
玉米淀粉质地比较好 , 广泛用于食材的勾芡以及挂糊等 。
淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的重要作用 , 而且其营养价值也非常高 。
【玉米淀粉可以代替生粉腌肉吗】 玉米淀粉不仅可去除食材的异味而且还有增香的作用 , 能够保持食物的本真味道 , 使口感更加细嫩鲜脆 。
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