技巧一：牛肉和土豆尽可能地切成小块 ， 方便炖软烂 。技巧二：牛肉在炖之前先焯一下水 ， 可以让牛肉更容易炖软烂 。技巧三：炖土豆、牛肉时加入几片陈皮 ， 可以使其炖出来更软烂 。技巧四：关火后让土豆和牛肉再焖十多分钟 。
土豆炖牛肉
土豆炖牛肉 ， 起源于匈牙利 ， 是匈牙利一道名菜 。此后 ， 土豆炖牛肉传入了俄罗斯 ， 再后来 ， 土豆炖牛肉进入了中国 ， 成为我们中国的一道家常菜 。
新鲜牛肉有光泽 ， 红色均匀稍暗 ， 脂肪为洁白或淡黄色 ， 外表微干 ， 不粘手 ， 弹性好 ， 有鲜肉味 。老牛肉色深红 ， 质粗 。嫩牛肉色浅红 ， 有弹性 。
【土豆牛肉炖软烂技巧】 在肉类中 ， 牛肉以其所含蛋白质较高、脂肪较低而深受人们的喜欢 。土豆的营养成分丰富且齐全 ， 与牛肉搭配做成的土豆炖牛肉可以说是美味又有营养 。
推荐阅读
- 韭菜炒牛肉能炒在一起吃吗
- 吃完牛肉可以喝牛奶吗
- 土豆热量高吗 土豆热量高不高
- 土豆是什么季节成熟
- 小苏打腌牛肉的危害 小苏打腌牛肉为什么有危害
- 为什么红皮土豆便宜
- 雪花牛肉是牛的哪个部位 雪花牛肉是什么肉
- 土豆炒多久才熟
- 土豆淀粉能做凉粉吗 土豆淀粉能不能做凉粉
- 板栗牛肉能一起吃吗