西餐顺序：头盘、汤品、副菜、主菜、甜品、咖啡和茶 。头盘是西餐的第一道菜 ， 也称为开胃品 。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分 ， 常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等 。因为是要开胃 ， 所以开胃菜一般都具有特色风味 ， 味道以咸和酸为主 ， 而且数量较少 ， 质量较高 。
汤品：其与中餐有极大不同的是 ， 西餐的第二道菜就是汤 。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类 。
副菜：为西餐的第三道菜 ， 一般是鱼类菜肴 。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜 。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩 ， 比较容易消化 ， 所以放在肉类菜肴的前面 ， 叫法上也和肉类菜肴主菜有区别 。
【西餐顺序 西餐顺序上菜】主菜：为西餐的第四道菜 ， 一般是肉、禽类菜肴 。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉 ， 其中最有代表性的是牛肉或牛排 。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等 。
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