煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么

煮鸡蛋不宜用银制容器 。银是重金属,银加热会释放银离子,蛋白质遇到银就会发生变性,变性后颜色会有变化,还会产生有害物质,所以煮鸡蛋不宜用银制容器 。
煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么

煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么



鸡蛋又名鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等,鸡蛋里含量最高的是蛋白质 。
鸡蛋的构造有:蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳 。
【煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么】 鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等,就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法 。

    推荐阅读