榆次特产 榆次特产有什么

榆次特产有:长凝大蒜、鱼羊包、榆次灌肠、华德梨枣、“四眼井”陈醋、三郝瓜、榆次元宵等 。长凝大蒜:蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,皮松瓣紧,水气充足,鲜嫩可口,每头四瓣或六瓣,捣成蒜泥隔夜不变色 。长凝大蒜种植历史悠久,明、清以来成为皇家贡品,在晋中以及省内外享有盛誉 。

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鱼羊包:是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品,其配膳独特,营养合理,制作精细,滋味鲜美,皮薄馅嫩 。
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榆次灌肠:是用荞面加工制作的 。榆次灌肠制作讲究,和面先硬后软,再将稀面掺顺 。冷食面宜稀,热食面则宜稠,最好掺点猪血 。这样做出来的灌肠劲气大,晶莹透亮,精而柔软,且有弹性 。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱,再滴几点香油,利口、凉爽、辣香适口,有咬头 。热食切块,猪油烹炒,佐以蒜醋,食之清香可口 。
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华德梨枣:素有“红似玛瑙甜如蜜,大似鸡蛋脆如梨”之美誉 。更有“甜脆味美食之首,大密高产枣中王”的赞誉 。它的出现填补了我国没有鲜食红枣的空白 。华德梨枣平均果重30-60克,最大重102克 。皮薄肉厚、肉质酥脆、甘甜多汁,含糖量高达27.29%,富含多种维生素 。

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