不建议喝 。由于绿豆中含有一种叫鞣酸的成分 ， 若使用铁锅煮绿豆汤 ， 绿豆中的鞣酸会与铁发生反应 ， 结合生成黑色的鞣酸铁 ， 从而会导致绿豆汤颜色发黑 ， 并带有特殊的气味 。大量喝这样的绿豆汤 ， 会对身体健康造成危害 。
铁锅煮绿豆汤黑了能喝吗
煮绿豆汤建议使用瓦煲或者是不锈钢、电饭煲之类的锅具煮 。
绿豆汤出现了变味、变馊等情况 ， 不宜继续食用 。
【铁锅煮绿豆汤黑了能喝吗】 绿豆皮中含有多酚类成分 ， 这类成分与氧气接触后容易发生氧化变色 。
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