_原题为：没有比它补铁效果更好的食材了 ， 补铁又补钙 ， 适合冬天的应季菜
因为孕期有一点缺铁性贫血 ， 所以想了很多办法来补铁 ， 其中见效最快就是有一段时间从老家拿回来很多猪血吃 ， 产检的时候指标特别理想 。
并且用数据说话猪血的补铁效果也是杠杠的 ， 每100克猪血含有8.7毫克的铁 ， 比起每100克牛肉含有4.2毫克的铁 ， 在营养成分上也是要更胜一筹的 。
猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质 ， 以及人体所需的多种微量元素 。 猪血所提供的正铁血红素 ， 比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用 。 当然 ， 除了猪血 ， 其他动物血的补铁效果也不错 。
食谱小亮点
猪血、豆腐跟白菜一起搭配 ， 不仅挽救了猪血的颜值（黑白放块的搭配也是萌萌哒~） ， 而且味道也不差 ， 里边还有白菜的清甜味呢~
肉圆猪血豆腐汤
食材：猪肉 ， 豆腐 ， 白菜猪血 ， 葱姜蒜
烹制方法：煮
难易程度：无难度
1.准备食材：猪肉、豆腐、白菜、猪血、葱姜蒜 。
2.将猪血切成小块儿 。
3.烧一锅开水 ， 待水烧开后把猪血放入锅中焯一下 。
PS：因为正常咱们大人吃的话 ， 会在汤里加上点料酒去腥 ， 但这种方法不太适合给宝宝做辅食用 ， 所以我加了一片姜片来一起焯水 ， 这样也能把猪血的腥味给去除一下 。
4.把豆腐切成和猪血一样的小块儿 。
PS：豆腐中含有的是植物雌激素 ， 人体是无法吸收的 ， 所以并不会造成性早熟 ， 也并没有过了周岁才能给宝宝添加豆腐这种说法 。
在宝宝添加辅食8个月后 ， 就可以少量尝试一下 ， 判断宝宝对豆腐是否过敏 ， 不过敏的话就可以正常添加起来 。
5.豆腐也需要用开水焯一下 ， 可以去除豆腐的豆腥味 。
PS：关于豆腐小思妈妈要叮嘱一下 ， 豆腐一定要当天买当天吃完 ， 并且买回来就要放冰箱冷藏 ， 等到制作的时候再从冰箱取出来 ， 因为豆腐很容易腐败 。
并且 ， 豆腐要提前焯一下水 ， 是为了去除它的豆腥味 ， 并且焯水之后 ， 就不那么容易碎掉了 ， 时间不用太长 ， 焯30炒-1分钟就差不多 。
6.如果单纯吃豆腐猪血汤 ， 可能会觉得有点单调 ， 所以我又额外做了个小肉丸放在里面 ， 先来把猪肉切成小块儿 。
7.再把猪肉放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉馅 ， 如果没有搅拌机 ， 可以用刀来剁成肉馅 。
8.在猪肉中加入玉米淀粉和少许蛋清 。
PS：如果宝宝对蛋清过敏 ， 那这一步可以用清水来替代 ， 但要是宝宝对蛋清不过敏的话 ， 强烈建议制作丸子的时候 ， 要加蛋清在里面 。
这样可以让肉丸的口感变得更鲜嫩 ， 蛋清的这个效果要比清水明显很多 ， 所以不过敏的话最好就加蛋清哈 。
9.把猪肉搅拌均匀 。
10.白菜焯水之后 ， 切得碎碎的 。
PS：姐妹们在给青菜焯水的时候 ， 一定要注意需要先焯水后切碎 ， 而不是切碎后再焯水 。 因为青菜中所含有的维生素大部分都是水溶性维生素 ， 切碎后再焯水 ， 水溶性维生素会流失得会更严重 。
但你不能因为害怕维生素流失 ， 就不焯水哈 。 因为这是去掉蔬菜菜上的亚硝酸盐和残留农药非常重要的一步 。
11.葱段 ， 姜片 ， 蒜末准备好 。 因为葱和姜稍候我会给挑出来 ， 所以这一步我切得比较大一些 。
.不粘锅烧热后 ， 刷入少许底油 ， 加入葱姜蒜 。
13.倒入清水 。
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