▼Tips
炒黑豆能祛除豆腥味并且豆香味更好释放 ， 汤更香浓 。 煎鱼最好用不粘锅 ， 一面煎好后再翻转煎另一面 。
山药牛肉汤 气血双补
推荐：牛肉富含优质蛋白和铁 ， 改善缺铁性贫血 ， 搭配山药、党参、黄芪能健脾、补血益气效果更佳 。
适宜人群：贫血 ， 脸色苍白、暗黄者 ， 睡眠质量差 ， 脾胃虚寒容易拉肚子
食材
牛肉250g、山药1根、党参、黄芪各10g ， 枸杞10粒 ， 姜4片 ， 盐适量
做法
?牛肉洗净切块、焯水 ， 山药去皮洗净切块 ， 其他食材洗净;
?除山药外其他食材都放入锅中大火煮开后小火煮30分钟 ， 加入山药继续煮30分钟 ， 煮到山药软烂 ， 加盐调味即可 。
健康喝汤 3大窍门
1、肉焯水 ， 控好煲煮时间
煲肉汤时 ， 肉先在开水中焯烫1-2分钟 ， 可以去血水、去腥 ， 还能去除一部分的嘌呤 。 煲煮时间建议控制在1个半小时以内 。
2、喝汤吃肉 ， 不弃汤渣
肉中大部分的蛋白质会留在汤渣中 ， 喝汤同时吃肉 ， 更好补充蛋白质 。
3、高尿酸及痛风人群控好量
高尿酸及痛风患者喝汤 ， 建议以滚汤为主 ， 老火汤每周不超过1次 ， 少放肉多搭配蔬菜 ， 少吃海鲜、动物内脏、干香菇、干紫菜、大豆等高嘌呤食物 。
秋冬喝好汤 ， 不用医生帮 。
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