猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉指的是猪小腿上的肌肉 , 前后各两块 。猪腱子肉外面有肉膜包裹 , 内藏筋 , 肉质有筋道 , 硬度适中 , 纹路规则 , 如果用来炒食一般很难炒烂 , 所以多用来炖煮食用 , 最适合制作成卤味 。
猪腱子肉是哪个部位

猪腱子肉是哪个部位



【猪腱子肉是哪个部位】 猪腱子肉富含优质的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、硫胺素等物质以及钙、镁、钠、钾等多种微量元素 , 食用后可以补充人体需要的成分 。
猪腱子肉的吃法多种多样 , 常见的做法有凉拌腱子肉、红油拌猪腱肉、酱腱子肉、霸王花煲猪腱肉、山药炖猪腱子肉、腱子肉猴头菇汤、猪腱咖喱饭等等 。
猪腱子肉除了可以制作成菜品食用以外 , 还可以入药 , 其含有的半胱氨酸和血红素有利于人体健康 , 具有极高的食用价值和药用价值 , 不过其胆固醇含量较高 , 不宜过量食用 。

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