凉拌萝卜丝是我家早餐餐桌上经常有的一道菜 。它做起来方便简单，冬天吃萝卜去火 。今天来介绍凉拌青萝卜丝的做法！
把萝卜清洗干净 ， 切成条状 。如果不喜欢萝卜的辣味，去掉萝卜皮 ， 因为萝卜皮比较辣 。我用的是水果萝卜，没有去皮 。
把切好的萝卜放到盘中，撒上一层细盐，腌制20分钟左右 。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道 。水果萝卜可以少腌制几分钟 。如果腌制好多水分 ， 可以把水分倒掉 。
【凉拌青萝卜丝的做法】锅了放几粒花椒，倒入食用油 ， 炸花椒油 。炸好的花椒油凉一下，拌入腌制好的萝卜丝中 。当然也可以用香油代替花椒油 。
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