用盐水腌制鸭蛋 ， 需要先将鸭蛋用白酒擦拭 ， 起到杀菌的作用 。在锅中加入花椒、大料、盐水烧开后 ， 等待晾凉 。把凉的盐水放入腌制容器里 ， 再放入晾好的鸭蛋 ， 盖上盖子密封保存两个星期左右 ， 咸鸭蛋就做好了 。
使用食材
鸭蛋、盐水、白酒、花椒、大料 。
步骤一
先将鸭蛋用高度白酒擦洗 ， 等待晾干 ， 起到除菌的作用 。
步骤二
在锅中加入花椒、大料、盐水 ， 待水烧开后关火 ， 晾凉 。
步骤三
把凉的盐水放入腌制容器 ， 放入晾好的鸭蛋 ， 盖上盖子 。
步骤四
【用盐水怎样腌制鸭蛋】 大概腌制两个星期左右 ， 咸鸭蛋就腌好了 ， 随吃随取 。
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