珊瑚鱼好看又好吃，今天我就教大家珊瑚鱼的做法 ， 希望能让你吃的更开心、美味 。
将鱼去头去尾 。
将鱼从中间片开 。
将侧骨切下来 。
放入冰箱冻2小时 。
将鱼肉切成刀切 。
再斜边片片 。
放在水里去血水 。
加盐 。
加点料酒，腌十分钟 。
在碗内加入番茄酱 。
加入白醋、白糖 。
撒上一层玉米淀粉 。
七成油温下锅炸 。
炸至两面金黄，捞出控油 。
起锅烧油 ， 放入调好的料汁 。
【珊瑚鱼的做法】淋上料汁 。
美味的珊瑚鱼就做好了 。
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