（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能 ， 是一种很好的中药材 。 可将其冼净晒干后 ， 浸于白洒中 ， 2～3周后即可饮用 ， 能清肺化痰 ， 浸泡时间越长 ， 酒味越佳 。
（3）烧粥时 ， 放入几片桔子皮 ， 吃起来芳香爽口 ， 还可起到开胃作用 。
（4）烧肉或烧排骨时 ， 加入几片桔子皮 ， 味道既鲜美又不会感到油腻 。
【常被丢弃的食材】（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品 。
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