吃面先烧好面浇头 ， 是很多人喜欢的吃法 。各地做浇头的食材和方法也是有所偏好的 。下面来做牛肉大头菜浇头 。
将大头菜切成丝 。
将鸡蛋打到碗里 ， 放少许盐，打散 。
将牛肉切丁 。
放入蛋液中调匀 。
下油锅炸制金黄色 。盛出来备用 。
【面浇头的做法】用余油煸炒大头菜 。
此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀 。
盛入盘中 。面浇头就做好啦 。
用汤锅将面煮熟，捞到饭碗里 。
将做好的浇头倒在面上 ， 就可以趁热吃了 。
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