空心菜空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高 。 由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用 。 中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用 。 现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。
2 茭白茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。 由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3 莲藕藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。 故中医称其：“主补中养神，益气力” 。 另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。 藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
4 黄瓜黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素 。 黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的 。
【宝宝吃什么蔬菜降火最快】
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