洗碗布最好一个月左右更换一次 。 有研究显示， 20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌 。 特别是在夏天， 清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌， 使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”， 非但起不了清洁作用， 还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康 。
洗碗布应一个月一换-超龄厨具的危害
洗碗布一个月一换
洗碗布最好一个月左右更换一次 。 有研究显示， 20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌 。 特别是在夏天， 清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌， 使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”， 非但起不了清洁作用， 还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康 。
因此， 每天刷完锅碗瓢盆后， 应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗， 然后挂在通风处自然晾干 。 洗碗布用得越久含菌数就越多， 有条件者， 最好每两天将洗碗布加热消毒一次 。
抹布始终潮湿 。
多孔的海绵、洗碗布长期处在潮湿环境中， 极易滋生细菌 。 虽然用开水清洗或用微波炉消毒有一定的杀菌作用， 但仍旧要定期替换 。
海绵最多使用两周就该扔掉 。
最好多准备几块洗碗布， 每次使用一块后， 用开水消毒或在阳光下暴晒， 彻底干燥后下次再用 。
竹、木制品半年应更换
取材天然的竹木餐具无毒， 深受消费者喜爱， 但这样的筷子容易滋生细菌， 如果不注意消毒， 可能引发肠道疾玻
竹木餐具的使用寿命是半年到一年， 家用筷子最好每周消毒一次， 把清洗后的筷子用开水煮30分钟， 或用微波炉消毒2—3分钟即可 。
金属制品涂层有损就要换
很多人觉得金属制品安全， 可以终身使用， 其实不然 。 以最为常见的铁锅为例， 铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落， 锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻等 。
不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的， 这些金属中也有对人体有害的成分 。 所以， 当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时， 就应及时更换 。
陶瓷制品有裂痕即换
瓷器漂亮的彩釉中含有铅， 当出现裂痕时， 铅就可能溢出， 混入到食物中 。 有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用 。
塑料制品一年一换
塑料制品轻便不易破碎， 在餐桌上随处可见 。 但它们一旦超期服役， 极有可能变脆、老化， 有害的小分子容易析出， 成为诱发癌症的危险分子 。 推荐使用没有添加色料， 经检测没有化学添加、符合食品卫生要求的塑料制品 。 如果发现塑料餐具有划损， 原本光滑的表面变得粗糙， 或是有刺鼻的“塑料味”， 那么即便使用不到一年， 也应及时更换 。
切菜板经常清洗可长用
经常清洗， 切菜板可以一直使用下去 。 杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它 。 菜板用过后， 用硬板刷和清水刷洗， 将污物连同木屑一起洗掉 。 如果留有鱼、肉等腥味， 可用溶有食盐的洗米水或洗涤剂洗擦， 然后再用温水洗净 。 不要用开水烫， 因为肉里的蛋白质残留在菜板上， 遇热就凝固起来， 不易洗净 。 洗过后竖起晾干 。
一旦不粘锅涂料受损， 就该换新的了 。
洗碗刷掉毛 。 蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛， 落入食物中， 导致喉咙或胃肠道严重损伤 。 同样， 洗碗刷用久了， 刷毛也会变得稀疏， 凹槽中更易滋生病菌 。 刷子要两三个月更换一次， 如果没到使用期限就开始掉毛或松动， 也该换新的 。
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