虾中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
河虾的功效与作用 虾球的制作方法
河虾的营养价值：
1、虾营养丰富， 且其肉质松软， 易消化， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、日本大阪大学的科学家最近发现， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
营养食疗作用：
淡水虾性温味甘、微温， 入肝、肾经 。
虾肉有补肾壮阳， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
香酥虾球的制作方法：
主料：
河虾200克
辅料：
油适量、盐适量、蔬之鲜适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、面包糖适量
做法：
【河虾的功效与作用】1、河虾洗净 。
2、虾去壳， 去沙线 。
3、剥好的虾先切校洪， 再剁成虾泥 。
4、加适量盐， 蔬之鲜， 胡椒粉 。
5、鸡蛋打成蛋液淋在虾泥上， 充分抓匀 。
6、把虾泥搓成等大的小圆球， 放入铺好面包糠的盘子里， 细细的裹上面包糠 。
7、裹满面包糠的虾球半成品 。
8、锅里油烧热后转小火， 放入虾球炸至浮起， 呈金黄色 。 炸的过程中用筷子轻轻搅动虾球， 让虾球颜色均匀漂亮 。
9、香酥美味的虾球新鲜登场啦！醮上自己喜欢的调料开动吧 。
虾营养丰富， 且其肉质松软， 易消化， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
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