1、苦瓜干加开水泡30分钟 。准备葱2根，3瓣蒜，1小块姜，酱油5克，鸡精2克，盐2克，自制花椒油一勺，辣椒油一勺，葱油一勺 。
2、姜葱蒜洗净切碎，切的越细越好 。这样更容易均匀的粘在苦瓜干上面 。每一口都能吃到姜葱蒜香 。
3、苦瓜干洗净并控干水分 。姜葱蒜加入装有苦瓜干的容器中 。
4、加入鸡精2克，酱油5克，盐2克 。加入自制花椒油一勺 。用农家菜籽油与干花椒小火慢慢熬至，这样熬出来的花椒油带着一股菜籽油的清香 。也可外面买现成的 。
5、自制辣椒油一勺，用菜籽油烧热至冒烟后晾至5分热加入自己研磨的辣椒面，搅拌均匀即可 。
【苦瓜晒干如何做好吃】6、加入自制葱油一勺 。把大葱放入菜籽油中小火慢慢熬制而成 。这样菜籽油中就含有葱香 。是凉菜不可缺少的调料之一 。搅拌均匀 。装入盘中即可食用 。
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