五花肉怎么做好吃？教你三种五花肉美味吃法
优质五花肉的特点：
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间， 比例接近吃起来才会不油不涩， 口感恰到好处 。
2、富有弹性稍微捏、按， 好的五花肉质弹性佳， 猪皮表面细致， 不会过干或过油 。
3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的， 若颜色呈现不正常， 千万别选购 。
4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜， 过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理 。
不良五花肉的特点：
1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当， 最好一层一层， 作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀， 很可能一口都是肥油， 或是一口都是干瘦肉了 。
2、松软无弹性 失去弹性， 并且松垮的五花肉， 肯定不新鲜， 选购时要注意 。
3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的， 或是太干应并呈现暗红色的五花肉， 都是不良品， 避免选购 。
4、腥臭味重正常的五花肉， 不应该很腥臭的， 若产生不好闻的气味， 这块五花肉很可能已经腐败了 。
五花肉的做法：
干煎五花肉
主料：五花肉
配料：黑胡椒、米酒盐、姜片糖、辣椒粉
做法：
1、五花肉切半厘米厚的薄片， 放入碗中， 用其他配料抓匀腌制；
2、碗上盖一层保鲜膜， 将肉放入冰箱一夜(肉尽量腌制过夜， 好入味)；
3、平底锅小火烧热， 肉片整齐排入锅中， 保持小火， 将肉煎香并金黄微焦时， 翻面继续煎；
4、直到两面都金黄微焦， 出锅 。
农家小炒肉
用料：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
1、青红尖椒切圈， 五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒， 炒至肥脂呈透明色， 边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火， 免得口感发硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒， 翻炒
韩式泡菜炒五花肉
用料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙
1、把五花肉切片， 洋葱也切块， 泡菜切断儿
2、炒锅中放植物油， 放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色， 放入洋葱炒出香味
【五花肉怎么做好吃？教你三种五花肉美味吃法】4、加入泡菜炒， 再加入料酒和生抽， 把泡菜与五花肉翻炒均匀即可， 装盘后撒熟的白芝麻提香 。
推荐阅读
- 牛肉和草莓可以一起吃吗
- 我来教你手机淘宝怎么开启允许访问位置权限
- 教你手机淘宝怎么开启允许访问相册的权限
- 小编分享微信里面是怎么更换个人头像
- 小编教你OPPO a37m怎么设置QQ语音权限
- 小编教你手机关机后打不开怎么办
- 鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹的做法与窍门
- 分享微信怎么添加地址
- 小编分享手机流量怎么解除限速
- 我来教你微信怎么设置个性签名