粥店里的粥有这些健康隐患！
如今， 各种粥店越来越火热了， 他们抓住了现代人们注重养生的心里， 打出喝粥养生的招牌， 并大肆宣扬各种粥的种种保健说法， 消费者不动心也难 。 小编提醒大家粥店的粥很多都是白粥熬出来后后期添加各种材料， 调味料 。 很多粥调味料过多， 很难起到养生的功效 。
1、长时间保温， 损失B族维生素
问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的 。 熬好很多白粥， 然后放在锅里保温， 随时等待顾客的到来， 再把白粥和相应的材料混合在一起 。 在保温状态下放了几个小时的粥， 维生素的损失肯定是比较大的 。 为了加快熬粥速度， 有些店里还会在煮粥时加入碱， 促进淀粉粒的崩解， 这样就会让B族维生素损失更为惨重了 。
支招：尽量选择杂粮粥， 因为杂粮含B族维生素比较丰富， 即使有损失， 由于基数大的原因还会有存留 。 此外， B族维生素还广泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中 。 喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜， 或者煎蛋等食物 。
2、一碗咸粥3克盐
问题：粥大致分为南北两种风格， 北方吃杂粮粥或豆粥， 不放盐， 是否放糖由自己决定 。 而南方的粥基本上都是咸粥， 加入各种鱼肉蛋类作为配料 。 北方的粥更健康一些， 既没有油， 又没有盐， 哪怕维生素受了损失， 至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质， 如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等 。 南方的粥加入了盐， 甚至还要加入味精 。 按300克一碗粥来算， 一碗粥中就有3克盐， 对于高血压病人并不合适 。
支招：如果不是糖尿病人， 可以选择一些普通的谷物粥或甜味粥， 或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖 。 如果一定要喝咸粥， 就要注意搭配清淡口味的主食和小菜 。
3、冰粥会伤胃
问题：冰粥经过冰镇， 和其他冷食一样， 有可能促进胃肠血管的收缩， 影响消化吸收 。
支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥， 还是喝温热的粥比较好 。
4、食材不新鲜
问题：煮粥最要紧的是好原料， 特别是杂粮原料， 能带给粥自然的香气 。 但是， 在粥店吃粥， 常常会感觉到材料新鲜度不够 。 这是因为， 各种杂粮含有谷胚， 其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶， 有发生脂肪氧化的风险， 不太耐放， 容易产生不新鲜的陈放气息 。
支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题， 点这些粥时一定要谨慎 。 如果吃出不新鲜， 一定要及时反馈给店铺 。
粥店的问题不少 。 不过， 相比其他快餐而言， 粥店有优势， 主要是脂肪摄入量比较低， 粥里基本上是不放油的 。 同时， 粥店提供了多种粗粮粥的选择 。 如果在家中喝粥， 无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等 。 传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥， 用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥， 才是真正的喝粥养生 。
常喝粥有这些好处
1、增强食欲， 补充体力
生病时食欲不振， 清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物， 既能促进食欲， 又为虚弱的病人补充体力 。
2、容易消化
因为煮粥的时间一般比较久， 所以粥非常软， 吃起来不仅爽口而且非常容易被我们人人体消化吸收， 有利健康 。 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用， 熬煮软熟的稀饭入口即化， 下肚后非常容易消化， 很适合肠胃不适的人食用 。
3、预防感冒
天冷时， 清早起床喝上一碗热粥， 可以帮助保暖、增加身体御寒能力， 能预防受寒感冒 。
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