【豆腐发黏还能吃吗】不能 。豆腐开始发粘就是豆腐开始变质的标志，因为含有丰富的植物蛋白，所以豆腐存放过久后会变质腐烂 。豆腐是用黄豆磨成浆，然后煮后加入石帆制作而成的 。豆腐的口感嫩滑细腻，可以直接食用，也可以制作成菜肴，味道极佳 。虽然豆腐很好吃，但是豆腐的保质时间却较短，存放时间过长，豆腐会腐烂变质 。发粘的豆腐已经变质，所以不宜再食用 。吃不完的豆腐可以用盐水浸泡后存放，盐会延长豆腐的保存时间 。
豆腐：又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉” 。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
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