【澳带是什么】
澳带又叫澳洲带子，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售 。
常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌 。另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌 。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝 。
带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一 。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜 。此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席 。
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