【菠菜怎样凉调才好吃】凉拌好吃菠菜的操作步骤:
将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段;蒜头去皮,捣成蒜泥,葱,姜切丝;醋、香油、精盐、味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁;取锅加水冼净,放入菠菜段稍焯一下;捞出,过凉,用手挤去水分放盘内;加银耳、葱姜丝、倒入调味卤汁、拌匀即成 。
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