焯水后炒1分即可 ， 不焯水炒3分钟 。茼蒿这种叶子多的绿色蔬菜 ， 炒来吃是非常容易熟 ， 一般只需油热下锅后炒制断生 ， 看到茼蒿由深绿色变成青绿色即可 ， 不能炒久了 ， 否则茼蒿会流失营养 ， 口感变差 。
营养价值：【茼蒿大约炒几分钟】茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 可消食开胃 。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 ， 可以养心安神、降压补脑 ， 清血化痰 ， 润肺补肝 ， 稳定情绪 ， 防止记忆力减退 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝 ， 促进排便 ， 达到通腑利肠的目的；此外 ， 茼蒿气味芬芳 ， 可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐 ， 能调节体内水液代谢 ， 通利小便 ， 消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油 ， 以及胆碱等物质 ， 具有降血压 ， 补脑的作用 。
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