炒菜怎么颠锅好学吗

【炒菜怎么颠锅好学吗】

炒菜怎么颠锅好学吗


炒菜颠锅的方法为:颠锅时,以腕力为关键,先用拇指发力将炒锅略往怀里拉动,然后用其余四指将炒锅略往前送,在向前送炒锅的同时抬手向上扬起,锅内的菜肴会离锅翻身,然后用炒锅接住下落的菜肴,颠锅即可完成 。
颠锅不好学,颠锅需要强大的手腕力量,如果没有强大的手腕力量则完不成颠锅操作,可以用哑铃锻炼腕力,颠锅技术可以用小颗粒如花生、干豌豆、黄豆等,放于锅内,由下至上,由后至前做圆弧线运动,待小颗粒在弧线运动的过程中可以保证一粒不出锅,则颠锅的技能基本掌握 。

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