蒜蓉凤爪是一个以生鸡爪为主要材料的菜品，口味咸鲜 。因其风味独特 ， 深受大众的喜爱 。快来跟我看一下它的做法吧 。
先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪煮熟
把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透 。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了 。
把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉 ， 然后切成两半 。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半 。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷 。
趁冰鸡爪的时间 ， 把蒜米和辣椒剁碎备用 。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜 。
把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒 ， 放小半碗水（吃饭用的碗，别太多了），加入厨邦淡盐生抽 ， 一两勺白醋，半勺白糖，适量盐，鸡精 。
【蒜香鸡爪的做法大全】加入少许的芝麻油（香油）调味 ， 芝麻油不能贪多哟，用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦！好吃的蒜蓉鸡爪就做好了 。
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