【为什么做布丁的时候非要放奶油呢】调节口感 。有些布丁不需要放奶油 。
不放奶油做法：
1、把所需的材料准备好 。
2、将10克吉利丁粉倒入20毫升冷水中溶解 。
3、将240毫升纯牛奶与30克细砂糖 放入锅中 ， 搅拌均匀并加热溶解 。
4、熄火后将吉利丁溶液加入一起搅拌溶解 ， 再用滤网进行过滤 ， 将泡沫过滤掉 ， 并倒入容器杯中 。
5、将容器杯外围加入冰水浸泡 ， 迅速冷却后 ， 再放入冰箱冷藏即可 。
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