因为花生米里有水分在炸时挥发了一部分，炸完后很热，水分随着热量挥发，凉了以后就变脆了 。
炸花生米的材料：花生米、食用油、食盐、白酒；
【为什么油炸花生米冷了才变脆】炸花生米的步骤：
1、将花生米冲洗干净并用纸巾擦干水分；
2、冷锅冷油最小火，放入花生米；
3、保持最小火，并用筷子来回拨动花生；
4、炸到花生米微微变色，表皮爆开；
5、控油捞出，并将控出来的油重新倒入锅中加热至八成熟；
6、放入花生米，关火，复炸几秒；
7、控油后倒入干盘子中；
8、均匀撒少许盐，喷少许白酒即可 。
推荐阅读
- 为什么有的植物喜阳有的植物喜阴
- 为什么有低于省控线录取的大专
- 为什么油会浮在水面上
- 为什么有人习惯用左手
- 为什么有人说喝酸奶会减肥呢
- 为什么移动宽带的难只有电源灯亮
- 为什么要做手帐
- 为什么义务兵不能回家
- 为什么要在水中切割白磷
- 为什么游戏都只是公测