熏肉保存方法
1、冷冻保存：把熏肉清洗干净沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱冷冻起来即可 。
2、悬挂保存：把熏肉悬挂室内没有阳光的阴凉通风处即可 。
3、埋土保存：把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好，多裹几层塑料薄膜即可 。
4、封坛保存：把洗干净并沥净水分的熏肉剁成小块，装入陶瓷的坛子里即可 。
熏肉怎么保存比较好1、熏肉在保存的过程中，它的环境的限制是非常重要的 。熏肉不宜放置过长时间:一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可 。
2、如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月 。熏肉的保存期一般为3—6个月，根据熏肉本身含水量、周围温度和湿度的不同，其保存期也不同，如超过6个月，质量就很难保证了 。
家庭储存熏肉的最佳方法冷冻保存：将熏肉清洗干净再沥净水分，之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室 。这种保存方法适用于所有的肉制品，而且保存的时间最为长久 。之所以将熏肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期 。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况 。
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【熏肉保存方法，熏肉怎么保存比较好】封坛保存：将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右，再装入装进干净的坛子中进行密封 。使用这样的保存方式，腊肉可以存放半年以上 。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味 。
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悬挂保存：如果室温低于20度，而且室内空气中的湿度低于60%，可以把熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存4个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
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埋土保存：把熏肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再裹上厚厚一层黏性很好的黄泥，最后把它埋入地下保存起来 。
熏肉如何保存熏肉的保存应注意:
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题 。
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