烤麸是什么
烤麸是江南地区常见的传统特色食品，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成 。烤麸呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，还含有钙、磷与铁质 。
老鬼烤麸诱跟超诱有什么区别差不多吧,超级诱饵大部分人做钓饵辅助饵的多
做烤麸为什么要油炸一下不是炸，是煎炒 。比如把鱼煎一下，炖出来的汤就是白色的，要是你不煎一下，就难把汤炖白 。排骨也是一样的
上海烤麸怎么做都什么材料主料：烤麸100g、香菇50g、木耳50g、腐竹50g、花生米50g
辅料：姜蒜适量、食用油适量、香油适量、蚝油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量
1、把所有食材泡发切块 。
2、锅里放油爆香姜蒜 。
3、放入烤麸等食材炒匀 。
4、放入适量料酒炒匀 。
5、放入适量酱油 。
四季烤麸怎么做
食材明细烤麸适量黄花菜适量 干香菇适量木耳适量 花生适量 姜片适量 盐适量 白糖适量 老抽适量四季烤麸的做法步骤花生提前两小时用清水浸泡2泡发黄花菜，洗净切段3干香菇洗净尘土杂质，用温水泡发两小时，然后切成块，注意，泡香菇的水不要倒掉，还有用4泡发木耳，洗净撕成片5我用的是鲜烤麸，切块6烤麸下入开水煮两分钟，捞出挤干水分7起油锅，倒入烤麸块稍稍煸炒一下即可，捞出挤压下烤麸排除多余的油8接着用这个锅不用刷锅，也不用再倒油，下入烤麸、花生、香菇、木耳、姜片9倒入刚才泡香菇的水及清水，直到没到食材的2/3左右，加入老抽10加入白糖11加入盐，翻拌均匀，大火烧开后转中小火，待汤汁快收干时起锅盛盘 。
烤麸是高纤维烤麸是面粉制品，不是高纤维 。
美味的烤麸是如何制做而成的呢
很多人都非常喜欢吃烤麸，烤麸确实是一种非常不错的食材，味道非常好，而且营养也不错，那么你知道烤麸是怎么制作成的呢?很多朋友虽然吃过可能并不清楚烤麸是怎么做的，接下来，将为大家做出相关的解答，为大家详细讲解关于烤麸的制作方法 。
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，营养成份很多，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，对于人体健康有一定的好处 。
用料：
【烤麸是什么，老鬼烤麸诱跟超诱有什么区别】准备两公斤面粉，十五克水发木耳，五十克水发香菇，一百克净冬笋，九百克植物油，一百克香油，盐、味精各五克，二十五克净姜，十五克白糖，料酒、酱油各十五克，糖色少许，一斤鸡汤 。
作法：
(1)先把葱破开切成段，姜切成大片，香菇一切两半，冬笋切成片，木耳清洗干净备用 。然后，将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透，捞入凉水中，凉后再捞出，把水控干净 。
(2)制面筋 。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软，再加些水用手反复揉搓面团，使面滋润，直到揉透后醒30分钟 。再将面团放入大盆中，加凉水反复搓洗，当水变混时，把水倒出换入清水继续揉搓，直到搓至水清时即成为面筋 。一般可出一斤左右的面筋 。
(3)炒锅上火，把植物油烧至7成热，将面筋块放入，炸至金黄色时捞出控出油 。
(4)用原锅把香油烧热，先放入葱、姜，煸炒出香味，再烹入料酒、酱酒，加入鸡汤、盐、白糖，并用糖色把汤调成金黄色，汤开后把浮沫撇去 。
(5)把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内，用水火麸到面筋已软，转大火收汁，放入适量的味精，拣出葱、姜、晾冰即成 。
特点：味甜咸香，鲜美可口 。
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