煮冻肉需要煮多久【冻肉怎么煮，煮冻肉需要煮多久】
根据情况而定 ， 冻肉的大小决定了煮冻肉的时间 ， 一般一个小时即可将其煮熟 ， 用筷子可以插入肉内 ， 若轻松插入即熟了 。在煮冻肉前还可在冻肉上撒少许盐 ， 因为盐具有可溶性 ， 而且其冰点低 ， 能加快冻肉的解冻速度 ， 也常被用于溶解冻雪 ， 然后将冻肉放在常温下解冻即可 ， 大约1小时后即可解冻肉 ， 再进行煮制便可节省时间 。
冻肉怎么煮一、用料:冻肉、盐、料酒、蛋清、淀粉、
二、方法步骤:
步骤1、解冻 ， 冻肉提前放到冰箱冷藏室里解冻 ， 或在常温下自然化冻 ， 冷水解冻也可以 。
步骤2、腌制 ， 冻肉化好后切成片或者切成丝 ， 先加入少许盐、料酒 ， 再放入蛋清 ， 最后放入淀粉抓匀 。用这些材料“养一养”化好的冻肉 ， 蛋清是有黏性的 ， 加上淀粉 ， 可以防止冻肉中水分及营养的流失 ， 料酒可以帮助补充一点水分 ， 而且还能增香 。
3、最后是炒 ， 炒时油不要太少 ， 不然容易糊锅 。炒至肉色发白时把肉捞出来 ， 控油 ， 然后再炒一下青菜至断生 ， 最后再把炒好的肉放进去 ， 炒几下快速出锅 ， 这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩 ， 青菜的口感也很好 。
皮冻熬制多长时间正好猪皮可以制成好吃的猪皮冻 ， 美味又有营养 ， 很多人都会自己熬猪皮冻吃 。但是对于一些新手朋友不见得容易 ， 很多人对于皮冻熬制时间并不清楚 。
??皮冻熬制时间在四十分钟到一个小时之间 ， 具体熬制时间应视添加的水量多少而口定 。水多则熬制时间较长 ， 水较少 ， 则熬制的时间较短 ， 但最少不能少于半个小时 ， 否则猪皮没有煮软 ， 皮冻不好吃 。制作皮冻时 ， 水面没过猪皮五公分左右较好 ， 或者水面要高过猪皮的三倍 。熬制皮冻的收汁缓解可放入调味材料 ， 比如食醋可制作酸味皮冻 ， 蔗糖可制作甜味皮冻 ， 食盐则可制作咸味的皮冻 。下面是皮冻熬制的具体操作方法 ， 希望对你有帮助
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