春卷有什么馅儿的
春卷主要分为甜口和咸口两种，一种是用豆沙或白糖等糖类做馅的甜春卷，另一种是以猪肉、牛肉、羊肉、卷心菜为馅的咸春卷 。因为春卷皮很薄，而且搭配的食材也都是处理好的，因此制作过程十分简单，通常作为早餐或街边小吃食用 。
春饼卷什么菜馅好吃豆芽和土豆丝 。
这两种是最经典的春饼馅料 。
每年的立春时节，豆芽的价格都要翻两翻，大众都很喜欢吃 。土豆丝也是特别好吃的 。
春卷肉馅的做法食材配料
2斤肉馅、葱、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、盐、植物油、香油、红薯粉 。
制作过程
1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处皮较厚，廋肉占比高
2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上葱花，来点蒜末，两者都增香的食材，调制肉馅过程中，如果没有特殊说明，一般都会用到 。
3、开始给它调味，放入生抽、白胡椒粉、盐，各自来上一点 。
4、然后淋入适量植物油，此地放生油熟油均可，后者比较适用凉拌菜，在烹饪的过程中，它能最大限度的锁住鲜美的肉汁，再放入少许的香油提香 。
5、调肉馅最重要的一步，就是放入半碗的水淀粉，水和粉的比例各一半，搅拌融化后，再倒入肉沫之中 。两次加水的目的是让丸子更加的嫩滑爽口 。
6、再倒入小半碗的清水，顺着同个方向不停的搅拌，时间必须持续上5-6分钟，这样肉馅才会被打上劲，这样做出来的肉丸子，又香又嫩滑，超级的好吃 。
博山春卷的馅咋调打蛋液，加100克淀粉，兑50克水，适量盐，打匀 。
将蛋液放置一边，切豆腐片并煎至金黄 。
切好豆腐丝，香椿芽，春笋，切丝，海米，木耳发好切丝
葱姜切丝入油锅，爆香
先放肉，煸炒后放其它料，加适量生抽，盐，香油，味精，注意不要放香椿和韭
馅料凉透后，再放香椿和韭菜，拌
在馅料放凉的过程，可以把蛋液做成鸡蛋薄饼 。
蛋饼做好后，将馅料包裹起来
油锅多放油，热到七八成，入春卷炸至金黄色 。
春卷的馅料有哪些肉馅、素馅 。
春卷一般是将自己喜欢的馅料包在薄面皮内，裹成长条形后再下油锅炸制金黄色捞出，吃起来酥脆可口、香气四溢，很多人都喜欢吃 。
对于包春卷的馅料来说一般有很多种，主要分为肉馅和素馅，比较常见的肉馅为猪肉，常配以韭黄、韭菜、菠菜、荠菜、绿豆芽、冬笋丁等，而素馅又分为咸口和甜口，甜口的一般为豆沙馅，咸口的一般为素什锦、菌菇馅等 。
春卷馅料配方大全图片
我们今日就来学习培训几种春卷馅的作法 。
一、肉馅：原材料：生猪肉、豆芽菜、葱段、鸡精、盐各适当 。作法：1、生猪肉清洗切割成尽可能小的颗粒物，放锅中内炸酥 2、炸好的肉粒添加剁细的豆芽菜、葱段、鸡精翻拌就可以 。
二、鲜虾菌类馅： 原材料：鲜鲜虾1两，香豆干2块，生鸡蛋1个，鲜蘑菇、黄豆芽、鸡精、食用盐各适当 。作法： 1、鲜蘑菇、黄豆芽各自焯熟捞起来，剁碎排出水份; 2、香豆干二块剁碎;鲜鲜虾一两，煮熟后剁碎; 3、把全部剁碎的食物一起放进碗里，再打进蛋清一个，添加适量鸡精、盐一起翻拌就可以 。
三、素什锦春卷馅：原材料：红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯、胡椒粉、糖、醋，盐各适当 。
作法：1、红尖椒、木耳、红萝卜、马铃薯清洗切割成丝 。2、锅中放适当油，先放尖椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝进行爆香 。3、再把炒土豆丝倒进，快速煸炒，添加适量的胡椒粉、糖、醋、盐等再次煸炒进味后盛出，晾凉就可以 。
四、豆芽菜素春卷馅：原材料：黄豆芽、红萝卜、平菇、豆干、盐、糖、鸡精等各适当 。作法：1、黄豆芽去根清洗，红萝卜、平菇、豆干各自清洗切条 。2、炒菜锅入油，依次放进红萝卜、平菇、豆干和黄豆芽爆锅数下后，加水并加入盐、糖稍滚后，水淀粉勾芡入鸡精盛出，晾凉就可以 。
五、荠菜春卷馅：原材料：茼蒿茼蒿、香干丝、毛笋丝、芝麻油、盐、鸡精 。作法：1、茼蒿清洗焯排水，待凉后挤干水份，剁碎 。2、锅中放芝麻油，油烧后把茼蒿、香干丝、毛笋丝先后放锅中爆锅数下，加入盐，鸡精进味后盛出，晾凉就可以 。
六、蔬菜水果春卷馅：原材料：红萝卜、猕猴桃、百合花、窝笋、杏仁片、蓝莓干各适当 。作法：1、红萝卜去皮，下锅熬成稍软，晾凉后切割成丝; 2、猕猴桃去皮后切割成丝 。3、窝笋去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水份;将百合花一片片清洗后，控干水分 。4、把窝笋、猕猴桃、胡萝卜丝及百合花翻拌就可以(在包入饺子皮后再洒上杏仁片及蓝莓干各一一茶匙 。)
上面详细介绍的便是一些较为普遍的春卷馅的作法，因此 爱吃春卷的小伙伴们只需要准备好饺子皮，随后用饺子皮包好准备好的春卷馅，再稍做的一生产加工就变成一道美味可口的肉粽菜了 。如何，心动的话就赶快准备好食物试着着做一下吧 。
【春卷有什么馅儿的，春饼卷什么菜馅好吃】
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