活虾和死虾的区别
1、味道不同：活虾无腥味 。死虾有浓烈腥味 。
2、口感不同：活虾有嚼劲，吃起来较香 。死虾没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样 。
3、弹性不同：活虾肉体有弹性，尾部弯曲有力 。死虾肉体松软无弹性，发干、发软 。
死虾和活虾的颜色为什么不一样这主要是与虾内的蛋白质的含量有关的，虾壳的色素区内含有一种原虾红素，可与不同种类的蛋白质相结合，由于虾死后体内的蛋白质变性，色素逃离，使外壳变成红色 。
在一般状况下，活虾的外壳都是青绿色的，因为虾的体内原本含有一种物质叫虾青素 。
但是，大部分的色素遇到高温都分解掉了，只有虾红素不怕热，遇到高温不会分解，反而显现出鲜艳的红色，因此虾煮熟后，外壳会变为红色。
活虾晒干与死虾晒干怎样分别 非常高兴回答您这个问题，活虾晒干与死虾晒干的区别主要有以下两个方面，第一，活虾晒干的颜色比较红润，色泽鲜艳，而死虾晒干的颜色比较淡，发白，第二，活虾晒干以后，虾干比较整齐，紧实，用手捏起来手感比较好，有弹性，死虾干肉质比较松软，也没有弹性，闻起来也没有虾的鲜香味，我的回答仅供参考，谢谢，
钓鲫鱼用虾肉死虾和活虾有区别有区别的
死虾是可用，但可能效果会打折扣，因为有的鱼爱吃 有的不爱吃，要看什么鱼，钓鱼是不一定要用活虾，死虾也是可以的 。也可以一次多买点，暂时不用的可以分装放冰箱急冻保存，钓鱼的时候取出来就可以了 。只要是没有变质，死虾跟活虾钓鱼的是基本一样的不影响 。
【活虾和死虾的区别，死虾和活虾的颜色为什么不一样】
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