紫薯粥用铁锅煮出来会是黑色的 。紫薯粥煮时会变颜色是由紫薯中的花青素引起的，花青素是一种可以溶于水的天然色素，溶于水时水的酸碱度不同，煮出来的紫薯粥颜色就不同，酸性水煮是红色，碱性水煮是蓝色，酸碱过渡中会出现绿色，颜色比较深时是紫黑色 。
紫薯粥是黑色的原因用铁锅煮紫薯粥，紫薯粥会变成黑色的，铁锅里有铁锈 ， 铁锈加热会变黑，所以煮粥时紫薯粥就变黑了，煮粥时可以用砂锅或者直接用电饭煲，这样紫薯粥就不会变黑了 。还有就是煮的时候紫薯放多了 ， 紫薯多了熬制出来的紫薯粥颜色深，多是紫黑色 。
【紫薯粥为什么是黑色的】紫薯粥变黑没有坏，是正常现象，是可以吃的 。紫薯粥煮时会变颜色是由紫薯中的花青素引起的 ， 花青素是一种可以溶于水的天然色素，溶于水时水的酸碱度不同，煮出来的紫薯粥颜色就不同，酸性水煮是红色，碱性水煮是蓝色，酸碱过渡中会出现绿色，颜色比较深时是紫黑色 。
推荐阅读
- 五七为什么是三十天
- 桂花为什么不开花光长枝子
- 华为手机为什么自动关机
- 保定为什么叫幽州
- 为什么注册不了12306账号
- qq为什么占内存那么多
- 抖音为什么不显示浏览者
- 为什么国家不承认济源地级市
- 为什么越来越多人喜欢猫
- 荆轲为什么刺秦王