地上茎有哪些蔬菜
![地下茎有哪些,地上茎有哪些蔬菜](http://img.yunnanlong.com/230225/2100121338-0.jpg)
1、莴笋:地上茎可供食用,茎皮白绿色 。是菊科,莴苣属,莴苣种,能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。
2、球茎甘蓝:以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,适宜凉拌鲜食,含钙量很高 。
3、竹笋:是禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国,有“居不可无竹,食不可无笋”之说 。
4、茭白:具匍匐根状茎,是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。
5、石刁柏:是百合科,天门冬属直立草本植物,高可达1米 。茎平滑,叶片近扁的圆柱形,雌花较小,浆果熟时红色,5-6月开花,9-10月结果 。
地下茎有哪些地下茎,也就是以食用地下根茎类为主的蔬菜类和作物类;蔬菜类有红萝卜、白萝卜、青萝卜、芥疙瘩等,作物类有红薯、番薯、地瓜、土豆等;这些都是以食用地下根茎为主的蔬菜和作物,也是人们日常生活中不可缺少的副食品种;所以,这些地下茎类的食品,是人们非常喜爱的副食品 。
“地下根茎类蔬菜”是指哪些根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎,比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、莲藕、竹笋、茭白等 。
根菜类主要有哪些根菜类主要有哪些1)根菜类 。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根 。①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等 。②块根类菜:豆薯和葛等 。〔2〕茎菜类 。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态 。①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等 。②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等 。(3)叶莱类 。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官 。①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等 。②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等 。③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等 。④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等 。(4)花菜类 。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等 。(5)果菜类 。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官 。①茄果类:茄子、番茄和辣椒等 。②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等 。③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类 。2.根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类 。
根茎类蔬菜有哪些【地下茎有哪些,地上茎有哪些蔬菜】根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎,比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯、姜、蒜、莴笋、心里美萝卜、茭白、马铃薯、洋山芋 。
根茎类蔬菜都比较好储存,都不用放入冰箱冷藏,放在阴凉处也能放上好几天,一次可以多买点,没时间买菜随吃随取,要比其他蔬菜方便很多 。
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