1、北方人吃饺子是从小到大的习俗 。民间吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行；
【为什么北方人逢节日特别爱吃饺子】2、比如在春节吃饺子 ， 饺子一般要在大年三十晚上12点以前包好 ， 待到半夜子时吃 ， 这时正是农历正月初一的伊始 ， 吃饺子取更岁交子之意 ， 子为子时 ， 交与饺谐音 ， 有喜庆团圆和吉祥如意的意思；
3、生活好了后 ， 长辈们依然遵守着逢年过节吃饺子的习俗 ， 这也让饺子成了一道永不过时的美味 ， 也蕴含了亲情 ， 祈福的寓意 。所以北方人逢节日爱吃饺子 。
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