【如何开好拉面馆,怎么开一家拉面馆】现如今市县乡大小饭店越来越多，竞争也越发激烈，真正生意好的却不占多数 。中国人爱吃面，尤其北方人更爱吃，像拉面馆这样的小饭店就很多，我曾经开过饭店，有一些自己的观点，下面针对＂如何开好拉面馆＂谈三方面 。
一、环境 。最好选一个好的地段，人流量多最好，选不到也不用着急，毕竟好地段不好找，再说了好地段也不是最主要的 。地方不用太大，别超过200平就好，装修我认为也不用太过豪华，简单点就好，越是接地气的桌椅板凳越好，看过日本电视剧《深夜食堂》吗？挺简单的屋子，地面不用地板砖用水泥做地面就好，容易打扫，营业时一定要保证环境卫生干净 。
二、汤料 。顾客第一感觉环境做好了，他们就该吃面了，拉面一般都是提前做好汤料卤子的，当然拉面也很重要，但我认为两者相比较，汤卤最重要，一般不太好吃的面问题都是出在汤卤，如果你打不好卤就要找师傅好好学学了，因为汤卤就是面的精华！
三、服务 。最后说到的是服务，很多人开饭馆饭菜做的很可口，可就是生意不行，究其原因是服务上欠火候，一定要注意方式，态度热情是最重要的，面带微笑走心的服务，时刻站在顾客的角度看问题才是硬道理！您说是吗？ 我说的也不一定都对，只是个人看法，谢谢您的支持和关注！希望朋友们多提宝贵意见！
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